全民娱乐汇-仙剑小说鼻祖写出《蜀山剑侠传》成大IP流传百年,也是大吃主儿

时间: 2020-01-10 09:05:57 作者 匿名 热阅读量:4783

全民娱乐汇-仙剑小说鼻祖写出《蜀山剑侠传》成大IP流传百年,也是大吃主儿

全民娱乐汇,民国时期,19岁的李寿民从重庆到天津谋生,他在天津《大公报》当过编辑;做过大中银行董事长孙仲山的家庭教师;给傅作义当过秘书,同时写言情小说赚点稿费。一个偶然的机会,他开始给《天风报》写连载武侠小说《蜀山剑侠传》,取笔名还珠楼主,自此一发不可收,成为“现代武侠小说之王”。

还珠楼主一生写了4000多万字,据说每天能写两万字。除了在报纸上连载,最快的时候十几天就出一本书。他的《蜀山剑侠传》系列写了30多部,是最早的仙剑题材小说,叙述正邪两派剑仙间善恶之争,文笔华美,想象瑰丽,显示了天纵奇才的气魄。

陆小曼曾经给还珠楼主写信赞他“大才实令我万分钦佩”;武侠作家金庸、古龙受他影响最深。直到今日,《蜀山剑侠传》仍是热门ip。

(还珠楼主与夫人)

这位楼主是个奇人。他信奉吕祖的伍柳天仙法脉,对医卜星相、武术气功、京剧川剧都有研究,同时他还是一位美食家,会吃、会做、会写。

还珠楼主做菜,跟现在许多人一样,最初也是因为结婚后天天不知道吃嘛好,于是自己琢磨着按菜谱烹调,尽量做些可口的食物。但是时间一长,找到手感了,创意也多了。比如他最爱做豆腐,家常豆腐、臊子豆腐、麻婆豆腐、朱砂豆腐、葱油豆腐,天天不重样。

在写武侠成名致富后,还珠楼主仍对下厨乐此不疲。家中来客人,他总愿下厨露两手。还珠楼主心思灵巧通透,能把平凡化为神奇,无论河海两鲜,荤素菜肴,一经他手制作,便令人百食不厌。

他写过一个京剧剧本《酒丐》(后被香港邵氏改编成电影《大醉侠》,著名武侠片导演胡金铨执导),剧中酒保有一段“报菜单”的贯口,竟然使用了相声《报菜名》的原文,可见还珠楼主对美食的酷爱。

(电影《大醉侠》)

因为酷爱美食,所以还珠楼主的武侠小说中,写起各色美食更是让人垂涎欲滴。比如《天山飞侠》中描述了山庄里的一次夜宴。

丫鬟双手捧着一个红木盘进来,里面放着两盘菜肴,一荤一素。“素的名为香筠脯,用笋脯切成纸一般的薄片,与腐衣相间叠成,先用鸡鸭口蘑松菌合熬的清汤浸泡,然后再加文火烤制,切成寸许扁方块,乘着未冷以前上桌,色作金黄,入口鲜芳,腴美非常,与素火腿差不多,但是制法不同,素中藏荤,重在收汤选材和那火候,始能色香味无不佳绝……那荤的乃是干蒸熊掌,切成分许厚的薄片,看去亮晶晶,红白相问,吃在口里又腴又糯,越嚼越香。”

另一小鬟紫云往厨中去端热菜,“一是桂花糟鹅,一是干炒冬笋加山鸡丝。另外四盘两种咸甜点心,咸的是冬笋和鲜肉口蘑为馅的夹汤薄皮小包子,甜的便是陆萍喜吃的百花蜜糕。这两样看似无奇,入口才知妙处。一是馅中带汁,腴而不腻,松而不散,鲜美已极,可是除笋和肉外,又看不出有别的东西。甜的是香糯与粳米蜜糖和制而成的千层百花糕,各种香花蜜果之外,每层中间杂着不少牛油碎丁,妙在是比芝麻粒大不多少,粒粒晶明,吃到口里只觉甘芳腴美,虽糯不粘,虽肥不腻,丝毫觉不出那是生肉油丁。”

“……同时摆上四大碟春卷和两盘鸽茸鸭肝作馅的酥盒、两碟玫瑰油烤年糕。这春卷却是厚皮,外焦里嫩,上好肥鸡清汤和面,加上鸡蛋摊制而成,用鲜瘦肉丝鸡丝笋丝炒成,包时,每卷外加肥韭黄三根,果是香美异常。”

这样的文字描述,简直就是比武功秘籍更精准、更有吸引力的菜谱,比起现在盛行畅销的美食书籍也毫不逊色。要知道,这样大篇幅的在武侠小说连载中植入美食,相当于一日的连载没有推动剧情,全是靠讲怎么吃吸引读者,这样做冒了一定的风险,但也确实能看出还珠楼主对美食的驾驭能力,完全能够以此吸引读者。先就写美食的文章来说,今天的当红美食作家,比如蔡澜、殳俏、沈宏非、二毛等等,其实都比不上还珠楼主写得精彩。

(晚年还珠楼主)

还珠楼主的另一本小说《边塞英雄谱》里也有许多关于美食的描写:“田振汉又端了盘菜进房,另手还拿着一个空盘,远看真似一只绑扎好的活鸡,外敷一层黄泥,仅露头脚,等到近前,才放在桌上,先用两手提着鸡脚一摇一抖,整个鸡毛全都脱落,现出一只细皮嫩肉、油浸晶黄的肥鸡来,再将鸡嘴对着空盘,一扭鸡颈,便闻香味扑鼻,流出大半盘鸡腹中预藏的油汁,然后将鸡肉撕碎,放置筵中,原盘盛了鸡毛颈脚等而去。这个花子鸡,金、刘二人俱曾吃过多次,只味道和制法没这精美罢了。”

单单是自己下厨、在武侠小说中加入美食的描写,还不能让还珠楼主尽兴,他甚至自己编写了一本《名菜谱》,由北新书局出版。据说,这本书是他在40年代到上海生活之后,吃遍上海滩,感慨于新雅菜馆的粤菜花色新异;梅龙镇酒家的川菜浓而入味;上海老饭店的沪菜汤卤醇厚;老正兴的锡菜脆嫩浓甜;老半斋的扬州菜选料精美,折服于中国烹饪的博大精深,发自内心地想为中国美食树碑立传。

北京西单峨眉酒家由上海来北京,经理曾请还珠楼主题写匾额,彼此相熟。50年代,戏剧家阿甲在峨眉酒家请客,一道鱼香猪肝端上来,还珠楼主只看了一眼,就说:“火候不够,我来试试。”径奔后厨房亲自下厨,也做了一道鱼香猪肝。菜端上来众人一尝,竟然大大超过厨师的手艺。要知道,那个年代的厨师,和现在的厨师不可同日而语,都是有真功夫的。(文:何玉新)

(《蜀山剑侠传》)